用料:牛肉300克、芹菜200克、小米椒3个、姜5克、蚝油20克、生抽20毫升、胡椒粉1克、食油20毫升

芹菜卤牛肉的做法步骤:

1.各式原材料准备。

芹菜炒卤牛肉的做法步骤图

2.卤牛肉切片。

芹菜炒卤牛肉的做法步骤图

3.芹菜掐掉老筋斜切片,小米椒,生姜切丝。

芹菜炒卤牛肉的做法步骤图

4.取一小碗,加入蚝油,生抽酱油,胡椒粉和适量凉开水,搅成酱汁。

芹菜炒卤牛肉的做法步骤图

5.锅中注入食用油,5成热的时候下小米椒,姜丝。煸香后下芹菜。

芹菜炒卤牛肉的做法步骤图

6.翻炒至芹菜断生。

芹菜炒卤牛肉的做法步骤图

7.下切好的卤牛肉。快速翻炒均匀。

芹菜炒卤牛肉的做法步骤图

8.淋入之前调好的酱汁。

芹菜炒卤牛肉的做法步骤图

9.炒匀后关火,出锅即可美美的享用啦。

芹菜炒卤牛肉的做法步骤图

芹菜炒卤牛肉的做法烹饪小贴士:

1、芹菜营养丰富,含有较多的钙,磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素P等,此外芹菜还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。

2、芹菜叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油,具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌,增加食欲。

3、牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。