用料:鸡翅中3个、土豆1个、胡萝卜1个、香菇(干)6个、柿子椒1个、姜5克、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、蚝油1茶匙、精盐1小勺、白糖半茶匙

香菇鸡翅的做法步骤:

1.鸡中翅洗净,沥干水分后斩成小块待用

香菇焖鸡翅的做法步骤图

2.香菇用温水泡发

香菇焖鸡翅的做法步骤图

3.接着切成小块待用

香菇焖鸡翅的做法步骤图

4.土豆、胡萝卜、青椒都切成小块

香菇焖鸡翅的做法步骤图

5.蒜拍碎剥去外皮,姜切片

香菇焖鸡翅的做法步骤图

6.锅里烧热油后爆香姜蒜

7.接着放入鸡翅慢煎,别着急翻面

8.煎至一面金黄再煎另外一面,直至将鸡皮的油脂全部煎出来

香菇焖鸡翅的做法步骤图

9.倒入生抽、老抽、料酒、蚝油至上色

香菇焖鸡翅的做法步骤图

10.放入土豆块一起煎炒出香味

香菇焖鸡翅的做法步骤图

11.兑入开水(不要用凉水哦)

12.放入香菇和胡萝卜,大火烧开小火20分钟

香菇焖鸡翅的做法步骤图

13.焖煮20分钟后再加入青椒,调入少许盐和白糖,开大火一边翻炒一边收汁

香菇焖鸡翅的做法步骤图

14.待汤汁变得浓稠即可(不要收的太干哟)

香菇焖鸡翅的做法步骤图

香菇焖鸡翅的做法烹饪小贴士:

香茹营养价值丰富,价格也不便宜,下面小编就来说下如果挑选优质的香菇。

1、看菌盖,菇形圆整,菌肉肥厚,菌盖下卷的较好;

2、看大小,不能太大,也不能太小,菌盖以3~6厘米最合适;

3、看菌柄,菌柄短粗者为好,要求大小均匀,手握有坚硬感。