主料:猪舌1条

配料:辣椒3个、香叶3片、八角3颗、姜3片、生抽1碗

水猪舌的做法步骤:

1.准备好猪舌,将其洗净。

卤水猪舌的做法步骤图

2.冷水下锅,大火开。

卤水猪舌的做法步骤图

3.取出猪舌,用小刀刮除外层的白色部分。

卤水猪舌的做法步骤图

4.准备好辣椒、香叶、八角。

卤水猪舌的做法步骤图

5.砂锅中加入能淹没猪舌的清水,辣椒、香叶、八角与生姜,一碗生抽,大火煮开。

卤水猪舌的做法步骤图

6.加入猪舌,继续用大火,再次煮开。

卤水猪舌的做法步骤图

7.转小火,煮约1个小时左右熄火,让猪舌在汤汁中浸至汤汁凉却。

卤水猪舌的做法步骤图

8.取出猪舌,让其沥干水分,放进保鲜盒,冷藏保存。

卤水猪舌的做法步骤图

9.食用时切片即可。

卤水猪舌

卤水猪舌的做法烹饪小贴士:

1、猪舌的蛋白质属优质蛋白质,并且猪舌中还含有丰富我们人体所必须的氨基酸,所以经常吃一些猪舌是可以很好的补充氨基酸的哦。

2、猪舌富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3、猪舌是维生素的主要膳食来源,特别是精猪舌中维生素B1的含量丰富。猪舌中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

4、猪舌性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。