主料:藠头300克、泥鳅800克

配料:小红椒10个、姜10克、料酒2匙、生抽2匙、精盐适量、白胡椒粉适量、香油适量

藠头泥鳅的做法步骤:

1.准备一个不漏的塑料袋,将活泥鳅放入塑料袋中将口扎起,预留一小口朝里面撒一勺盐,两三分钟后泥鳅就不动弹了。

藠头炖泥鳅的做法步骤图

2.将剖好的泥鳅用水冲洗干净,用料酒上5分钟。

藠头炖泥鳅的做法步骤图

3.将藠头摘去老叶,洗净。

藠头炖泥鳅的做法步骤图

4.再将藠头切成段。(藠头和藠头叶分开放)

藠头炖泥鳅的做法步骤图

5.将小红椒切碎,姜切成丝。

藠头炖泥鳅的做法步骤图

6.将锅里放香油,烧热,放入泥鳅稍微煎一下。

藠头炖泥鳅的做法步骤图

7.再放入小红椒,姜丝,爆香。

藠头炖泥鳅的做法步骤图

8.泥鳅煎至表面微黄,再放入藠头,翻一下。

藠头炖泥鳅的做法步骤图

9.放入温水,盖住泥鳅,再放入盐,生抽,上8分钟。

藠头炖泥鳅的做法步骤图

10.最后撒些胡椒粉,再放入藠头叶,煮上一分钟即可。

藠头炖泥鳅的做法步骤图

藠头炖泥鳅的做法烹饪小贴士:

1、泥鳅中所含的亚精胺是精子的主要组成成分,能有效促进胚胎细胞数量,并促进胚胎细胞发育,还能延缓衰老;

2、泥鳅中含有人类特有的磷酸甘油酸,能提高染色体的显性遗传,是保证优生优育的健康食物;

3、泥鳅中的磷酸葡萄糖脱氢酶在人体刺激,酒精氧化下还原酶的生成,是饮酒人群适合食用的食物;

4、泥鳅中还有丰富的核苷,这种物质是各种疫苗的主要组成成分,能有效提高身体抗病毒能力。