主料:剩米饭1碗、菠菜4根、胡萝卜1根、香菇2朵、猪肉末100g

配料:葱3g、姜3g、盐5g、料酒1勺、香油几滴

菠菜香菇肉末粥的做法步骤:

1. 菠菜洗净切小段、胡萝卜切小丁、香菇切片、葱切段、姜切细丝备用

菠菜香菇肉末粥的做法步骤图

2. 水烧开,下菠菜段,焯水,捞出备用。菠菜一定要焯水,焯一分钟即可,这样就可以去除一半以上的草酸

菠菜香菇肉末粥的做法步骤图

3. 水烧开,放入五花肉末,加料酒、葱、姜至肉末发白,捞出备用。放入葱姜是为了给肉末去腥。的过程中要用筷子把成坨的肉末打散

菠菜香菇肉末粥的做法步骤图

4. 锅中放入开水和剩米饭,小火煮约20分钟。这里我用了剩米饭,头天做米饭的时候可以多做些,晾凉后冰箱冷藏,这样早上煮粥的时候可以节约很多时间。

菠菜香菇肉末粥的做法步骤图

5. 当米粒开花,粥变得粘稠些了,加入所有蔬菜和肉末,再煮约10分钟

菠菜香菇肉末粥的做法步骤图

6. 最后加盐

菠菜香菇肉末粥的做法步骤图

7. 几滴香油关火。美味营养的粥就做好了,尝一口,非常软糯,吃了胃特别舒服,整天都精神饱满。

菠菜香菇肉末粥

菠菜香菇肉末粥的做法小贴士

用生米煮粥也可以,但时间会长。煮粥最好用砂锅小火慢更软糯,更香。食谱是1-2人的量,请根据自己需求酌情增减。

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