主料:香菇八个、去皮鲜八个

配料:蚝油两勺、淀粉一勺、青豆20粒、杭椒两个、料酒一勺、细香葱少许、姜末少许、花椒5粒、色拉油少许

鲜虾香菇盅的做法步骤:

1.准备调料蚝油料酒花椒粉姜末葱花淀粉

鲜虾香菇盅的做法步骤图

2.鲜虾去虾线洗净,剁成泥状,放入料酒蚝油葱花姜末拌匀

鲜虾香菇盅的做法步骤图

3.同时少许花椒油放入虾馅中拌匀

鲜虾香菇盅的做法步骤图

4.香菇焯水洗净(香菇一定要焯水不然洗不干净还有异味)

鲜虾香菇盅的做法步骤图

5.压干水分去掉根部,准备少许青豆和杭天椒

鲜虾香菇盅的做法步骤图

6.香菇摆盘放虾馅和青豆杭天椒丁

鲜虾香菇盅的做法步骤图

7.放入锅上气后大火5分钟

鲜虾香菇盅的做法步骤图

8.倒出汤汁加少许淀粉和蚝油调成薄芡用小锅

鲜虾香菇盅的做法步骤图

9.淋在鲜虾香菇盅上

鲜虾香菇盅的做法步骤图

10.淋完了准备上桌

鲜虾香菇盅

鲜虾香菇盅的做法烹饪小贴士:

1、香菇一定要焯水洗干净,去除异味。

2、鲜虾用料酒和蚝油制一下去腥,拌馅用点花椒油提香、去腥。

3、蒸制时间不宜太长。

4、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,可以很好的保护心血管系统,它能减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

5、虾的通乳作用较强,还富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

6、不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和一样松软,易消化,而且无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人体的健康极有裨益。