主料:豇豆200克

配料:蒜3瓣、胡萝卜30克、柿子椒1个、豆瓣酱1茶匙、酱油1茶匙、精盐少许

酱烧豇豆的做法步骤:

1.豇豆洗净,切成小段

酱烧豇豆的做法步骤图

2.青椒、胡萝卜切小片

酱烧豇豆的做法步骤图

3.蒜切碎沫

酱烧豇豆的做法步骤图

4.锅里倒入少许油,烧热后放入豇豆煸

酱烧豇豆的做法步骤图

5.煸炒至豇豆变色发软后放入胡萝卜和青椒

酱烧豇豆的做法步骤图

6.继续煸炒,炒至胡萝卜和青椒断生

酱烧豇豆的做法步骤图

7.放入豆瓣酱和酱油

酱烧豇豆的做法步骤图

8.翻炒均匀,继续煸炒一阵

酱烧豇豆的做法步骤图

9.放入蒜沫,翻炒均匀

酱烧豇豆的做法步骤图

10.调入少许的盐,翻炒均匀即可

酱烧豇豆的做法步骤图

酱烧豇豆的做法烹饪小贴士:

1、豇豆含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质,能够使人头脑清晰,有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豇豆可以有效消暑,并起到青口的作用。

2、豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

3、豇豆中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成,可以提高人体的抗体病毒作用,还可以防止急性肠胃炎,呕吐腹泻。

4、豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。