主料:豆腐一块、奥尔良香菇酱适量

配料:食油适量、精盐适量、葱适量、姜适量

奥尔良香菇酱煎豆腐的做法步骤:

1.豆腐切成麻将大小的豆腐块,准备好香菇酱;奥尔良香菇酱味道有点点甜味儿,不辣,大点的孩子也能吃一点;

奥尔良香菇酱煎豆腐的做法步骤图

2.上火烧热,放食用油,先香葱丝和姜丝;

奥尔良香菇酱煎豆腐的做法步骤图

3.把切好的豆腐块放进去,小心的煎炸;煎炸的过程中用筷子挑去葱姜;

奥尔良香菇酱煎豆腐的做法步骤图

4.煎豆腐的时候不要频繁翻动豆腐,所以锅最好选用不粘锅,可以很好的保持豆腐的完整形状;豆腐要煎到所有面都发黄为止;

奥尔良香菇酱煎豆腐的做法步骤图

5.放进一大勺奥尔良口味的香菇酱;

奥尔良香菇酱煎豆腐的做法步骤图

6.轻轻翻动,因为酱里有油,可以增色增香,所以尽量让豆腐的所有面都裹上香菇酱的油;

奥尔良香菇酱煎豆腐的做法步骤图

7.这个时候加点热水,没住豆腐即可,加点盐调味,大火开,转小火慢,使豆腐能够入味;

奥尔良香菇酱煎豆腐的做法步骤图

8.盖上锅盖,火力调小,慢慢炖着吧;

奥尔良香菇酱煎豆腐的做法步骤图

9.等锅里汤汁收的差不多了,打开锅盖,豆腐也入味了,这道菜就做好了;

奥尔良香菇酱煎豆腐的做法步骤图

10.装盘,切点香葱碎放进去,豆腐可以开吃了!是不是很简单呢!豆腐吸收了香菇酱里的味道,鲜咸适中,色泽又足够诱人,这样的一道豆腐菜还是挺受欢迎的。

奥尔良香菇酱煎豆腐的成品

奥尔良香菇酱煎豆腐的做法小贴士:

1、想要把家常饭菜做的美味,除了烹饪技术以外,也要依赖厨具的帮助,这道煎豆腐最好使用不粘锅,不然很容易将豆腐煎烂煎糊;

2、如果使用的不是不粘锅,一定要热锅热油煎豆腐,这样可以让豆腐快速地变熟,防止豆腐粘锅变糊;

3、豆腐中含有丰富的大豆蛋白,大豆蛋白进入人体后能够起到健脑补脑的功效;

4、豆腐含有多种微量元素,对于胆固醇的摄入具有非常好的抑制作用,常吃豆腐能够降低体内胆固醇含量,有利于预防多种心血管疾病;

5、豆腐含有丰富的氨基酸和钙质元素,常吃豆腐能够预防骨质疏松等骨质疾病。