主料:带皮五花肉一块

配料:大蒜适量、油辣子适量、生姜一小块、大葱半根、油少许、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、陈醋适量、白糖适量、啤酒适量、芝麻油适量、熟白芝麻少许、鸡精少许

蒜泥白肉的做法步骤:

1、五花肉把皮上的毛刮干净,切成二块,放入冷水锅,锅里放一点大葱、生姜、醋,开火至筷子能穿过就捞出洗净放凉;(陈醋的作用很多。在这里面起的最关键作用是:解腻!)

蒜泥白肉的做法步骤图

煮肉

2、煮肉时,把大蒜拍扁剁碎;

蒜泥白肉的做法步骤图

大蒜拍扁剁碎

3、啤酒、生抽、白糖、白胡椒粉、油辣子、陈醋、盐,放入碗里混合均匀;

蒜泥白肉的做法步骤图

制作酱汁

4、锅里放少许油,把大蒜放下去爆香;

蒜泥白肉的做法步骤图

调味料

5、再把调料汁放入,炒出香味后关火,然后淋上芝麻油、放入鸡精、撒上白芝麻;

蒜泥白肉的做法步骤图

炒调味料

6、煮好的肉;

蒜泥白肉的做法步骤图

煮好的肉

7、切成薄片;

蒜泥白肉的做法步骤图

肉切片

8、摆盘,可搭配大葱或黄瓜;(图中用的大葱)

蒜泥白肉的做法步骤图

摆盘

9、淋上蒜末酱汁或直接沾都很好吃。

蒜泥白肉的做法步骤图

成品蒜泥白肉

蒜泥白肉的做法小贴士

1、如果你真的懒,酱汁可以不用油爆香,直接调也行!口味根据自己的调整就好;

2、肉要凉了切,酱汁也需要放凉后再淋;

3、如果没吃完的,第二天用辣椒或大蒜啥的炒着吃,又是一个下饭菜哦!

这样的蒜泥白肉,真心不会腻!!吃完剩下的酱汁甚至还想拌凉面或者拌饭吃~