用料:100克、素鸡200克、鸡翅120克、红肠80克、牛肚150克、大葱80克、芹菜60克、100克、土豆120克、洋葱60克、年糕80克、海带100克、火锅料80克、干辣椒15克、蒜60克、料酒30克

麻辣香锅的做法步骤:

1.虾开背,我选的是冰鲜虾,能买到活虾当然最好

麻辣香锅的做法步骤图

2.开背后取出虾线,用料酒和盐拌均匀

麻辣香锅的做法步骤图

3.鸡翅开花刀,放入料酒和盐拌均匀腌制

麻辣香锅的做法步骤图

4.素鸡切厚片

麻辣香锅的做法步骤图

5.红肠切花刀,毛肚切段,大葱切段,芹菜切段

麻辣香锅的做法步骤图

6.洋葱切片,藕、土豆、莴笋削皮,各自切片

麻辣香锅的做法步骤图

7.藕和土豆泡水,将腌制过的虾和鸡腿擦干表面的水分

麻辣香锅的做法步骤图

8.待油加热到7-8成热时,分别放入鸡翅、虾、红肠、素鸡、年糕、莴笋、土豆、藕片油之前要擦干食材表面的水分

麻辣香锅的做法步骤图

9.锅内放油、火锅料小火慢慢将火锅料融化,放入洋葱,大葱,大蒜,芹菜梗干辣椒香,放入海带和毛肚翻

麻辣香锅的做法步骤图

10.放入油炸锅的食材翻炒均匀

麻辣香锅的做法步骤图

11.根据自己的口味,放入适量的盐翻炒均匀,炒好后换个小一点的锅或者盆子,盛出的时候可以把油滤掉只放食材,最后放上芹菜叶点缀,也可以撒点白芝麻

麻辣香锅的做法步骤图

麻辣香锅的做法小贴士:

1、辣椒中的辣椒素具有较强刺激性,会使粘膜充血水肿、糜烂,胃肠蠕动加剧,容易引发腹痛、腹泻,还会妨碍人体的消化功能,在平时应适当食用。

2、患有心脑血管疾病、高血压、肺心病、慢性气管炎、肺结核的患者不宜吃辣,因为辣椒素会促进血液循环,使心跳加速,一次性吃太多或者经常吃,都可能导致出现急性心力衰竭、心脏猝死等症状,好些的结果也会影响心脑血管病和肺病的康复。

3、同时,慢性胆囊炎、胆石症、胰腺炎患者不宜吃辣,辣椒素会刺激胃分泌大量胃酸,胃酸过多会导致胆囊收缩,使胆道口括约肌痉挛,阻碍胆汁的顺利排出,加重患者病情。