主料:三黄鸡一只(三斤左右)

配料:小葱两根,姜一块,蒜六大瓣,蜂蜜,三勺生抽、三勺老抽、两勺蚝油、一勺鸡精、三勺白糖、一勺盐

豉油鸡(电饭版)的做法步骤

1、鸡洗净后切去鸡头、鸡爪和鸡屁股,

豉油鸡(电饭煲版)的做法步骤图

2、制作料:五勺料酒、两勺豉油、三勺生抽、三勺老抽、两勺蚝油、一勺鸡精、三勺白糖、一勺盐,在一个可以放得下鸡的盆里混合均匀,

豉油鸡(电饭煲版)的做法步骤图

3、然后把整只鸡放到腌料里,用手把腌料均匀涂抹在鸡身体上,注意鸡肚子、鸡翅和鸡腿内侧也都要涂到,抹好腌料的鸡盖上保鲜膜,放到冰箱冷藏一夜,中间最好可以给鸡翻个面,方便更好地入味,

豉油鸡(电饭煲版)的做法步骤图

4、鸡腌制好后,把葱切段,姜切片,蒜拍扁,姜蒜铺满电饭锅底,上面放上葱段;然后倒入鸡和所有的腌料,按电饭煲的精键开始

豉油鸡(电饭煲版)的做法步骤图

5、30分钟左右打开电饭煲,在鸡表面刷一层蜂蜜,继续煮十分钟之后把鸡翻面;煮半小时后再在反面刷上蜂蜜,

豉油鸡(电饭煲版)的做法步骤图

6、然后至电饭煲跳到保温就可以啦(中途可以打开三四次电饭煲,把腌料刷到鸡表面,可以更好的上色和入味)。

豉油鸡(电饭煲版)的做法步骤图

豉油鸡(电饭煲版)的做法提示

1、鸡最好选童子鸡或者三黄鸡,比较嫩,老母鸡啥的就算了哈,

2、勺子我用的是家里的木头勺,和不锈钢勺差不多大的那种,盐糖和鸡精用的是调料罐里的塑料勺,

3、我煮了一个多小时的时间,鸡肉超级酥烂软嫩。