食材:玉米面150克,普通面粉300克,酵母粉5克,白糖适量,红枣(或葡萄干、蓝莓干等)适量,小苏打少许。

玉米杂粮发糕的做法步骤

1、把玉米面、面粉、酵母粉、白糖,放在一个大碗里,拌匀;

玉米杂粮发糕的做法步骤图

2、温水(30多度,以不烫手为宜)500克左右,慢慢倒入面粉里,边倒入边搅拌成粘稠的糊状(面粉的吸水度不同,根据情况加减水量);

玉米杂粮发糕的做法步骤图

3、把面糊用保鲜膜或盖子盖上,放在温暖的地方发酵;

4、当面糊表面有均匀的气泡、体积增大有原来的两倍左右时,面就发好了;

5、将发好的面糊,加入少许的小苏打搅拌一下;

6、把电饭锅擦干水分,锅的内壁薄薄的刷一层食用油,把面糊倒入电饭锅里,轻轻的晃动几下,在面糊的上面放上喜欢的红枣或葡萄干、蓝莓干等,静置发酵10分钟左右,再按下饭键;

玉米杂粮发糕的做法步骤图

7、当煮饭键跳起后,保温10分钟左右即可;

8、把电饭锅取出,倒扣在案子上,发糕自行脱落,切块装盘食用。

玉米杂粮发糕的做法步骤图

玉米杂粮发糕的做法温馨提示:

1、白糖可以根据个人喜好适当增减;

2、可以用温牛奶代替温水;

3、果脯可以选用自己喜欢的。

不同的食材,做出不同的口味。